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杭州现死蟹加工点 有毒死蟹变高档蟹肉蟹黄(图)

2021-07-12 17:10      点击次数:

浙江在线日讯 如果在市面上看到来路不明的蟹肉、蟹黄,消费者一定要谨慎,切勿贪图便宜贸然购买。昨天,杭州工商下城分局对外发布消费警示,提醒消费者切勿购买问题蟹肉、蟹黄。 10月12日下午,杭州工商下城分局东新工商所根据群众举报,依法捣毁了一处以死

  浙江在线日讯 如果在市面上看到来路不明的蟹肉、蟹黄,消费者一定要谨慎,切勿贪图便宜贸然购买。昨天,杭州工商下城分局对外发布消费警示,提醒消费者切勿购买问题蟹肉、蟹黄。

  10月12日下午,杭州工商下城分局东新工商所根据群众举报,依法捣毁了一处以死螃蟹为原料进行加工作业的地下作坊,而该作坊生产的就是被视为高档食材的蟹肉、蟹黄。

  该地下作坊位于锡箔园1号一楼的一间简陋出租房内。执法人员赶到现场时,现场有两名员工正在加工。在这个不到20平方米的狭小空间内,两个工人正在用工具从煮熟的螃蟹上挑出蟹黄,并分解出蟹肉来。虽然昨天的气温已经非常低了,但在该出租房内,苍蝇成群,地面、墙壁上各种各样的污渍随处可见,整个室内弥漫着令人作呕的腥臭腐败气味。死蟹及加工成蟹肉、蟹黄的“半成品”被乱七八糟地堆放在地上,现场没有任何卫生防护设施,令人触目惊心。

  只要一点点蟹粉,就让最大众化的豆腐也奢侈了起来,蟹粉(蟹黄、蟹肉)豆腐可能是不少人眼中最合时令的菜肴。创富平特高手论坛,从现在杭城各家餐馆里蟹粉豆腐这道菜的火爆程度来看,蟹粉的需求量也很可观。

  不过也有业内人士透露,有些餐馆不耐烦天天剥蟹壳,并且自制蟹粉的成本也比较高,于是从外面“进口”蟹粉。记者了解到,像用江苏产的淡水蟹加工的蟹粉,批发价为50元/斤—70元/斤,一般可低温保存180天,特供酒店、餐馆。但在水产市场附近流窜的“黑作坊”蟹粉,主攻的市场就是杭城的小餐馆,价格便宜到20元/斤。

  如何分辨死蟹还是活蟹制成的蟹粉呢?金玲珑W店饭香餐厅大厨袁黎阳表示,普通食客凭口感想分辨出活蟹粉还是死蟹粉,www.896789.com。颇有难度,但可以从颜色、气味上大致识别。“比如,新鲜螃蟹做成的蟹粉,色泽鲜艳,鲜味、蟹味扑鼻;但死蟹粉的腥味很重,就如鱼腥味一样。所以,如果碰到特别腥的蟹粉,最好的办法,就是避而远之。”

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